宝盖头的定金是一个正式的法律概念，它的主要作用是确保合同能够顺利履行。根据《民法典》第586条与587条的规定：当事人可以约定一方向对方给付定金作为债权的担保，这个定金合同是在实际交付定金时成立的，而且定金的数额不得超过主合同标的额的百分之二十。如果给付定金的一方不履行债务或者履行债务不符合规定，致使不能实现合同目的的，那么无权要求返还定金；但是如果收受定金的一方不履行债务或者履行债务不符合约定，致使不能实现合同目的的，就应该双倍返还定金了。